食堂商用厨房设备种类繁多

烹饪加热设备

炉具类：如燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱等。这些设备主要用于烹饪和加热食物，满足食堂各种菜品的制作需求。

热厨区设备：燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、烤炉等。这些设备通常安装在食堂的热厨区，用于完成各种烹饪工作。

储藏设备

食品储藏设备：如平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等，用于存储各种食材和半成品。

器物用品储藏设备：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等，用于存放餐具、调料等厨房用品。

调理设备

调理台面：如不锈钢工作台、打荷台等，用于食材的整理、切配、调制等工作。

处理加工设备：如和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等，用于食材的初步加工处理。

通风设备

排烟系统：包括排烟罩、风管、风柜等，用于排除厨房油烟和废气，保持厨房空气清新。

油烟净化器：用于净化油烟和废气，达到环保标准。